“Hier is nog nooit iemand met honger buitengegaan”

Dendermonde – In de Bogaerdstraat zie je wel eens nieuwsgierigen de menu aan de gevel van nummer 20 bekijken, zich afvragend hoe het er in een sterrenrestaurant aan toe zou gaan. Editie stapte ‘t Truffeltje binnen en trof er chef-kok Paul Mariën en zijn vrouw Greta aan. Read more

“We moeten ons culinair erfgoed meer promoten”

Sint-Gillis – Als je meer wilt weten over het culinaire verleden van onze stad, dan kom je vanzelf bij André Delcart terecht. Hij verdiept zich al jaren in de geschiedenis van alles wat eten en drinken betreft.

André is meer dan 15 jaar bezig met geschiedkundig onderzoek rond onze eetcultuur. In zijn werkkamer staan honderden boeken over het onderwerp. Zelf schreef hij er vier waaronder een over mosterd en in ander verhaalt hij de geschiedenis van de peperkoek en de peperkoekfabrikant Vondelmolen uit Lebbeke. Het begon zowat 30 jaar geleden toen André beter wilde leren koken en naar de PIVA-hotelschool in Antwerpen trok. Hij behaalde er het diploma van kok. De volgende stap waren verschillende specialisatiecursussen en stages. “Na de hotelschool heb ik jarenlang kooklessen gegeven aan lokale verenigingen. Om de lessen
interessanter te maken ben ik mij gaan interesseren over de geschiedenis van onze voeding met een voorkeur aan producten van bij ons. Een boeiend verhaal dat nooit eindigt”, vertelt André verder. Read more

Word jij een imker?

Appels – De imkersgilde De Vlijtige Bie organiseert een nieuwe basiscursus voor startende imkers. “We zijn op zoek naar mensen die willen meewerken aan natuurbehoud, tegelijk een leerrijke hobby willen beoefenen en er een potje honing aan willen overhouden”, aldus Roger De Croock uit Appels. De cursus loopt tot en met 6 februari en vindt plaats op zondag van 9 tot 12 uur in de vrije basisschool aan de Pachthofstraat 3 in Gijzegem. Het lesgeld bedraagt 25 euro en gaat naar de aankoop van het werkboek ‘Bijen houden’. Online inschrijven kan via de website www.devlijtigebie.be.

Informatie bij Roger De Croock : rdcroock@pandora.be of 052 22 27 18.

“Zonder bijen zouden we niet kunnen leven”

Baasrode – Honing is heerlijk op een boterham of in een kopje thee. Er gaat bovendien niks boven zelfgeoogste honing. Startend imker Luc Devillé kan sinds kort eigen honing op de ontbijttafel zetten.

Luc Devillé is naast herborist, Whiskyliefhebber en doedelzakspeler ook een beginnend imker. Hij schafte zich in de lente van dit jaar een bijenkast aan en ging met de hulp van ervaren imker Roger De Croock uit Appels aan de slag. “Ik ben al jaren gefascineerd door bijen”, zegt Luc. “En omdat onbekend onbemind is, ben ik de leefwereld van bijen gaan bestuderen. Een bij vervult tijdens haar leven verschillende rollen. De bijen die je ziet rondvliegen in je tuin zijn haalbijen. Zij bevinden zich in het laatste stadium van hun leven en verzamelen nectar die ze naar de kast brengen.” Read more

Restaurant Puur ontvangt Spaanse topchef

Sint-Gillis – Op wat was aangekondigd als de laatste zomerdag van het jaar ontmoeten we Virginie en Martijn van restaurant Puur. De zon schijnt heerlijk en daarom nemen we buiten plaats voor een lange babbel over het vernieuwende inzicht waarmee gastvrouw en chef hun klanten op een culinaire ontdekkingstocht sturen. Read more

Bijna geen ijsberen meer in Dendermonde

Dendermonde – Afgelopen zaterdag startte het nieuw Ijsberenseizoen en dus doken ook de Dendermondse Ijsberen in het koude water van de zwemvijver aan het zwembad Olympos.

Nochtans zag het er even naar uit dat de club het nieuwe seizoen niet zou halen. “We konden de club niet op zijn gat laten zitten en na enkele vergaderingen was de kogel door de kerk. We gaan verder met DYB. Hetgeen ook positief onthaald is door andere ijsberenclubs in het land. Het zal zeker niet gemakkelijk zijn voor het bestuur, maar we gaan ons 100% inzetten om terug een leefbare club te leiden en we garanderen nu al een spetterend seizoen met tal van activiteiten”, aldus de club in een mededeling. Read more

Maak jij de lekkerste rijstpap?

Dendermonde – Vorig jaar ging men naar aanleiding van de ‘Week van de Smaak’ op zoek naar de lekkerste paardenworsten. Dit jaar worden alle Dendermondse keukenprinsen en –prinsessen opgeroepen om de vakjury te verbazen met hun lekkerste rijstpap. “Rijstpap was vroeger een delicatesse voor rijk burgers. Intussen is het gelukkig beschikbaar voor een groot publiek”, vertelt André Delcart, medeorganisator van de activiteiten in het kader van de ‘Week van de Smaak’ in Dendermonde. Als jij het lekkerste rijstpaprecept hebt, kan je jezelf tot en met 31 oktober aanmelden en deelnemen aan deze wedstrijd. De proeverij vindt plaats op 20 november in het Koninklijk Technisch Atheneum aan de Zuidlaan.

Meer informatie: musea@dendermonde.be of 052 21 30 18.

Toekomstige leerkrachten begeleiden leerlingen

Dendermonde – Studenten uit de lerarenopleiding zullen Dendermondse en Lebbeekse leerlingen helpen met hun leer- en studiehouding. De 24 studenten, de zogenaamde buddy’s, komen van drie verschillende hogescholen: Erasmushogeschool Brussel, Hogeschool Gent en Artevelde Hogeschool. Voorlopig nemen drie Dendermondse secundaire scholen deel aan het project: MS Zwijveke, VTI en VHTI.

“De studenten begeleiden na het laatste lesuur een groepje van maximum drie leerlingen. Het gaat om leerlingen uit de eerste graad die volgens hun potentieel op de juiste plaats zitten maar door een gebrek aan motivatie of een foute studiehouding dreigen uit te vallen. Tijdens de begeleiding trachten de studenten de leerlingen te motiveren, verantwoordelijkheidszin bij te brengen en hen een efficiënte studiemethodiek aan te leren”, licht onderwijsschepen Carine Verhelst toe.

Radio Beiaard online te beluisteren

Dendermonde – Radio Beiaard zendt sinds deze week ook uit via het internet. Op de website van de lokale zender vind je een button waarmee je het station online kan beluisteren. De populaire zender vergroot hiermee zijn luisterpubliek. Radio Beiaard werkt uitsluitend met vrijwilligers die elke week 24 radioprogramma’s maken.

Dendermonde pakt uit met primeur op vlak van inbraakpreventie

Dendermonde – Op maandag 25 oktober lanceert de stad het project ‘SDNA’. Het gaat om een preventieproject inzake inbraken in woningen en gebouwen. Dendermonde is de eerste stad die een dergelijk project uitwerkt. In het verleden bleken gelijkaardige projecten in Duitsland en Nederland een succes en daalde het aantal inbraken. Read more

Volgende pagina »